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苏打水是否可以加热

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

苏打水通常不建议加热饮用。加热后,苏打水中的二氧化碳会逐渐溢出,导致其特有的气泡感消失,口感和风味也会随之改变。此外,苏打水中含有的矿物质成分在加热过程中可能会发生反应,影响其营养价值。

在日常生活中,常见的苏打水包括天然苏打水、碳酸氢钠苏打水和柠檬苏打水等。这些苏打水在加热后,不仅会失去原有的口感,还可能影响其健康益处。例如,碳酸氢钠苏打水在加热后,其碱性可能会降低,从而减少其中和胃酸的效果。因此,在饮用苏打水时,最好遵循产品说明,按照推荐的温度和方式饮用。

为了保持苏打水的最佳口感和营养价值,建议在常温下饮用。如果需要加热,应控制好温度和时间,避免过度加热导致苏打水失去其特有的风味和健康益处。

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