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鲜奶能不能加热喝

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

一般来说,鲜奶是可以加热喝的。加热鲜奶可以减少细菌的风险,同时使口感更加温和。但需要注意的是,加热鲜奶时温度不宜过高,以免破坏其中的营养成分。

在加热鲜奶时,可以选择将鲜奶倒入锅中,用小火慢慢加热至微温,避免煮沸。常见的可以加热的鲜奶包括全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶。在加热过程中,应密切观察牛奶的变化,避免温度过高导致蛋白质变性。此外,加热后的鲜奶应尽快饮用,以减少细菌滋生的风险。

加热鲜奶时,建议使用干净的容器,并确保加热过程中避免污染。如果对鲜奶的加热时间和温度把握不准,可以咨询专业人士或遵循产品包装上的指导。

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