一般来说，中药隔夜后是否还能喝取决于保存条件和药物的性质。如果中药在隔夜后没有发生变质，且保存在适宜的温度和湿度下，通常是可以继续服用的。然而，如果中药暴露在高温或潮湿环境中，可能会加速其变质，从而影响药效或产生不良反应。
需要考虑中药的类型和成分。例如，含有挥发性成分的中药如薄荷、金银花和荆芥，其有效成分容易挥发，隔夜后药效可能会减弱，而一些含有淀粉或蛋白质较多的药材，如茯苓、黄芪，则更容易在潮湿环境中滋生细菌，导致变质。因此，对于这些类型的中药，建议在医生指导下用药，并严格按照医嘱进行保存和服用。
为了确保中药的疗效和安全性，建议在服用前检查药物是否有异味、颜色变化或发霉的迹象。如果有任何疑问，应及时咨询医生或药师，以获取正确的用药指导。