高血糖患者一般可以适量吃鱼。鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对控制血糖和降低心血管疾病风险有益。但需注意，不同鱼类的脂肪含量和类型不同，应选择低脂肪、高蛋白质的鱼类，如三文鱼、鲈鱼和鳕鱼。这些鱼类含有丰富的ω-3脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性。同时，应避免油炸或煎烤等高油脂烹饪方式，以免增加额外的热量和脂肪摄入。在食用鱼类时，应在医生指导下合理搭配饮食，控制总热量摄入。
高血糖患者在选择鱼类时，还应注意避免含汞量较高的鱼类，如金枪鱼、鲨鱼和剑鱼，以免影响健康。同时，应定期监测血糖水平，根据血糖变化调整饮食和用药。