甜蜜素一般用作食品添加剂，赋予食物甜味。它是一种人工合成的甜味剂，比蔗糖甜度高出数百倍，因此只需使用少量就能达到理想的甜度效果。甜蜜素广泛应用于饮料、糖果、口香糖、糕点等多种食品中，以增加产品的甜度和风味。
甜蜜素的使用可以减少糖分的摄入，对于糖尿病患者和需要控制糖分摄入的人群来说，是一种较好的替代品。同时，它也有助于降低食品生产成本，因为相比于天然糖，甜蜜素的价格更为经济。然而，甜蜜素的使用也存在争议，部分研究指出长期大量摄入可能对健康产生不利影响，因此各国对甜蜜素的使用量和范围都有严格的规定。
在日常饮食中，应注意食品成分表中是否含有甜蜜素，并根据自身健康状况适量摄入。若对甜蜜素有疑虑或不适，应及时咨询医生，并在医生指导下调整饮食或用药。