通常来说，大米和面食的消化性取决于个人的消化能力和食物的烹饪方式。一般来说，大米和面食在经过适当的烹饪后，都是比较容易消化的食物。
大米和面食的消化性主要受其淀粉结构和烹饪方法的影响。大米中的淀粉主要是直链淀粉，相对容易消化，而面食中的淀粉主要是支链淀粉，消化速度可能稍慢。此外，烹饪方法也会影响消化性，如煮得较软的大米和面食更易于消化。不过，个体差异较大，有些人可能对面食更敏感，而有些人可能对大米更敏感。
在日常饮食中，建议根据自己的消化能力和偏好来选择大米或面食。如果出现消化不良的症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。同时，注意不要过量食用，保持饮食均衡。