通常，核桃是一种营养价值较高的坚果。它含有丰富的不饱和脂肪酸，包括欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。此外，核桃还含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、B族维生素以及多种矿物质，如铜、镁和磷。
核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低坏胆固醇水平，同时提高好胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。蛋白质和膳食纤维的组合有助于维持饱腹感，对控制体重和血糖水平有积极作用。维生素E是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的伤害。矿物质如铜对神经系统健康至关重要，而镁则有助于肌肉和神经功能的正常运作。
在日常饮食中，适量食用核桃可以作为健康脂肪和营养素的来源。对于疾病管理，建议在医生指导下合理摄入核桃，以确保营养均衡且不超量。不可自行盲目增加摄入量，以免影响健康。