蔼儿舒和肽敏舒可以通过它们的特性和适用人群来区分。蔼儿舒是一种深度水解配方，适用于对牛奶蛋白过敏的婴幼儿，而肽敏舒则是一种部分水解配方，适用于轻微牛奶蛋白过敏或消化不良的婴幼儿。
蔼儿舒的蛋白质被深度水解，分子更小，更易于消化吸收，适合过敏症状较为严重的宝宝。肽敏舒的蛋白质部分水解，保留了部分蛋白质结构，适合过敏症状较轻或需要逐渐适应的宝宝。此外，两者在营养成分和口感上也有所不同，家长可以根据宝宝的具体情况和医生的建议来选择。
在选择配方奶粉时，建议家长咨询专业医生，根据宝宝的过敏程度和营养需求来选择合适的产品。同时，家长应注意观察宝宝的反应，如有不适，应及时就医。