通常吃猪肝不会导致体重增加，因为猪肝本身热量并不高，但猪肝中含有丰富的胆固醇和脂肪，如果摄入过多，可能会增加体重。此外，猪肝还富含维生素A、铁等营养素，适量食用对身体健康有益。
猪肝中的胆固醇和脂肪是导致体重增加的主要原因。例如，猪肝中含有的胆固醇比猪肉、牛肉等肉类要高，过量摄入胆固醇可能会增加心血管疾病的风险。同时，猪肝中的脂肪也相对较高，尤其是饱和脂肪酸，过量摄入可能会增加体重。在食用猪肝时，可以选择维生素A、铁含量较高的猪肝，同时控制摄入量，避免过量食用。此外，还可以选择其他富含维生素A和铁的食物，如胡萝卜、菠菜等，以保证营养均衡。
在食用猪肝时，应注意控制摄入量，避免过量食用。同时，要保证饮食均衡，多吃蔬菜水果，适量摄入肉类和肝脏类食物。