吃猪肝一般不会直接导致体重增加，但如果摄入过量，尤其是与高热量食物一起食用，可能会对体重产生影响。
猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A和铁质，适量食用对健康有益。然而，猪肝中的胆固醇含量较高，如果摄入过多，可能会增加血液中胆固醇水平，对心血管健康不利。此外，如果猪肝的烹饪方式不当，如油炸或加入大量油脂，也会增加额外的热量摄入。例如，维生素B1丰富的硫胺素片、维生素B2丰富的核黄素片和维生素C丰富的抗坏血酸片，这些补充剂在医生指导下使用，可以帮助维持健康，但过量摄入也可能导致身体负担。
在选择猪肝作为食物时，建议控制分量，并注意烹饪方式，避免油炸或过多油脂，同时保持均衡饮食，结合适量的运动，有助于维持健康的体重。