石斛具有滋阴润燥、增强免疫、抗疲劳、保护视力和调节血糖等功效和作用。
1.滋阴润燥：石斛含有丰富的多糖和胶质，能够滋养身体，对于口干舌燥、皮肤干燥等阴虚症状的人群具有一定的缓解作用。
2.增强免疫：石斛中含有的多种活性成分可以提高机体的免疫能力，适合免疫力低下的人群食用。
3.抗疲劳：石斛能够提高人体抗疲劳能力，对于经常感到疲劳乏力的人群有较好的帮助。
4.保护视力：石斛中的有效成分对眼睛有保护作用，适合长时间用眼的上班族和学生。
5.调节血糖：石斛对血糖有一定的调节作用，适合血糖异常的人群食用。
石斛适合阴虚体质、免疫力低下、易疲劳、视力不佳以及血糖异常的人群食用。在日常饮食中适量加入石斛，可以作为养生保健的辅助食材。