生麦芽与炒麦芽的功效区别主要体现在它们的处理方式和作用上。生麦芽通常具有生发和疏泄的作用，而炒麦芽则以健脾和消食为主。
1.生麦芽：生麦芽保留了更多的天然成分和活性，因此它在促进身体机能和调节内分泌方面更为有效。它能够促进消化液的分泌，帮助改善消化不良的症状。
2.炒麦芽：炒制后的麦芽，其健脾和消食的效果更为明显。炒麦芽通过温和的热处理，增强了其健脾益胃的功能，对于消化不良、食欲不振等情况有较好的改善作用。
3.应用差异：在实际应用中，生麦芽多用于治疗因肝气郁结引起的症状，如乳房胀痛等；而炒麦芽则更适用于治疗食积不化、腹胀等症状。
在日常饮食中，应根据个人体质和具体症状选择合适的麦芽类型。如果出现消化不良或其他相关症状，建议及时就医，以便获得专业的治疗建议。