炒大米通常具有健脾养胃的功效。它通过炒制后，性质由生米的寒凉变为温和，有助于改善消化功能，特别适合脾胃虚弱的人群食用。炒大米中的淀粉经过炒制后，部分转化为易于消化吸收的形式，有助于减轻胃肠负担。
在炒制过程中，大米中的部分营养成分可能会有所损失，尤其是维生素类。此外，炒大米如果炒制不当，可能会导致上火，对于体质偏热的人来说，食用过多可能会引起不适。同时，炒大米的油脂含量相对较低，长期食用可能需要注意脂肪摄入的平衡。
对于消化功能不佳的人群，日常饮食中适量添加炒大米可能有助于改善症状。然而，如果出现消化不良或其他胃肠问题，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和用药。不可自行盲目用药，以免延误病情。