苦肠通常具有一定的营养价值和健康功效。它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素，对人体健康有益。
苦肠中含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力和肌肉生长。同时，它还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B群、铁和锌等，这些营养素对维持正常的生理功能和促进健康至关重要。此外，苦肠还具有一定的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基的损害，保护细胞健康。
在日常饮食中，适量食用苦肠可以为身体提供必要的营养。如果出现消化不良或其他不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和用药。不可自行盲目用药，以免影响健康。