通常饭后血糖的正常值在7.8毫摩尔每升以下。这是因为餐后血糖水平会因食物摄入而上升，但健康人群的血糖调节机制能够有效控制这一上升，使其保持在正常范围内。
餐后血糖的升高是人体对食物中碳水化合物的正常生理反应。健康成人在进食后，血糖水平会有所上升，但通常在餐后1到2小时内会逐渐回落至接近餐前水平。如果餐后2小时血糖超过7.8毫摩尔每升，可能提示存在血糖调节异常，如糖尿病前期或糖尿病。此外，个体差异、食物种类和量、运动量等因素也会影响血糖水平。
对于血糖管理，建议日常饮食均衡，适量运动，并定期监测血糖。若发现血糖异常，应及时就医，在医生指导下进行血糖控制和治疗，不可自行盲目用药。