通常来说，适量食用腐乳对身体有一定的好处。腐乳是一种发酵豆制品，它含有丰富的植物蛋白和多种人体所需的微量元素，如钙、铁、锌等。这些营养成分有助于增强人体免疫力，促进骨骼健康。
腐乳中的微生物发酵作用可以产生一些有益的代谢产物，比如维生素B族，这些维生素对维持神经系统的正常运作和能量代谢有重要作用。同时，腐乳中的植物蛋白相较于动物蛋白更易于人体消化吸收，适合素食者和需要控制动物蛋白摄入的人群食用。然而，腐乳含盐量较高，过量食用可能导致钠摄入过多，增加高血压等心血管疾病的风险。
在日常饮食中，适量食用腐乳可以作为调味品增加食物风味，但应注意控制摄入量，避免高盐饮食。如果存在高血压或其他需要控制钠摄入的健康问题，应在医生指导下调整饮食。对于腐乳的摄入，建议遵循医生的建议，不可自行盲目增加摄入量。