酸菜对人有什么好处和危害

酸菜通常有促进消化、增加食欲、补充营养等好处，但也可能带来一些健康风险。

1.促进消化：酸菜含有的乳酸菌有助于肠道健康，可以促进食物消化。

2.增加食欲：酸菜的酸味可以刺激唾液和胃液分泌，从而增加食欲。

3.补充营养：酸菜在发酵过程中会产生一些维生素和矿物质，有助于补充人体所需营养。

虽然酸菜有诸多好处，但过量食用酸菜可能增加患高血压和肾脏疾病的风险。日常饮食中应适量食用酸菜，并注意搭配新鲜蔬菜和水果。如出现不适症状，应及时就医。