酵母是一种广泛用于食品发酵的微生物，通常有促进消化、增加营养和提升食物口感等好处。然而，过量食用或不当使用也可能带来一些潜在的危害。
1.促进消化：酵母含有的酶类物质可以帮助分解食物中的碳水化合物，促进肠道内有益菌群的生长，从而有助于改善消化功能。
2.增加营养：酵母含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B1、B2和B6，这些维生素对于维持人体正常的新陈代谢和神经系统健康至关重要。
3.提升食物口感：在烘焙食品中使用酵母可以产生二氧化碳，使面团膨胀，从而赋予面包、馒头等食品松软的口感。
尽管酵母有诸多益处，但过量食用或不当使用也可能带来一些风险。例如，对酵母过敏的人群可能会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。此外，某些酵母产品如果处理不当，可能会含有有害微生物，对健康造成威胁。
在日常饮食中，适量食用含有酵母的食品是有益的。但是，对于有特定健康问题的人群，如酵母过敏者，应避免食用。如果出现不适症状，应及时就医，并咨询专业医生的意见。