脂溶性维生素通常包括维生素A、D、E和K。这些维生素能够溶解于脂肪中，因此它们可以在体内储存，不需要像水溶性维生素那样频繁补充。
脂溶性维生素在人体内扮演着重要角色。维生素A对视力和免疫系统至关重要，而维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。维生素E是一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的伤害，维生素K则参与血液凝固过程。由于它们能在体内积累，过量摄入可能导致中毒，因此需要适量摄入。
在日常生活中，应通过均衡饮食来获取脂溶性维生素，例如通过食用富含维生素A的胡萝卜和甜薯，以及富含维生素D的鱼类和蛋黄等。若怀疑维生素缺乏或过量，应及时就医，并在医生指导下调整饮食或补充剂，避免自行盲目用药。