羽衣甘蓝作为一种常见的蔬菜，通常被认为对大多数人是安全的。然而，像任何食物一样，它也可能存在一些潜在的副作用。
羽衣甘蓝含有较高的草酸，过量摄入可能会导致草酸盐结石的形成，尤其是在有肾结石病史的人群中。此外，羽衣甘蓝中的硫代葡萄糖苷在消化过程中可能产生硫化氢，这在极少数情况下可能会引起肠胃不适，如腹胀或腹泻。对于某些人来说，羽衣甘蓝还可能引起轻微的过敏反应，如皮疹或呼吸困难，尽管这种情况非常罕见。
在饮食中适量摄入羽衣甘蓝是安全的，但如果出现任何不适症状，应及时就医。对于肾结石患者或有特殊健康状况的人群，在大量食用羽衣甘蓝前最好咨询医生的意见。