羽衣甘蓝作为一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种健康益处。它的功效作用主要包括增强免疫力、促进消化、保护视力、维护心血管健康以及抗氧化。
1.增强免疫力：羽衣甘蓝含有丰富的维生素C和维生素K，这些维生素有助于提高机体的免疫力，帮助身体抵抗外界病原体的侵害。
2.促进消化：羽衣甘蓝含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收，预防便秘。
3.保护视力：羽衣甘蓝中的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康尤为重要，它们有助于保护眼睛免受光线伤害，维护视力。
4.维护心血管健康：羽衣甘蓝含有的钾元素有助于调节血压，同时其抗氧化成分可以减少自由基对心血管系统的损害。
5.抗氧化：羽衣甘蓝含有的抗氧化物质如β-胡萝卜素和硒元素，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化。
羽衣甘蓝是一种营养价值高且对健康有益的蔬菜。在日常饮食中适量增加羽衣甘蓝的摄入，可以为身体提供必要的营养素，促进健康。建议在烹饪时尽量保留其天然风味，以最大化其营养价值。