通常适量食用豆角对身体是有益的。豆角富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。然而，过量食用或不当处理豆角可能带来一些风险。
豆角中含有一定量的植物凝集素，如果没有充分煮熟，可能会引起肠胃不适，如腹泻和呕吐。此外，豆角中的草酸含量较高，过量摄入可能影响钙的吸收，增加患肾结石的风险。因此，在食用豆角时，应确保豆角完全煮熟，并适量摄入以避免潜在的健康问题。
在日常饮食中，建议多样化食物来源，保持均衡营养。如果出现豆角食用后的身体不适，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。
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