生姜作为一种常见的调味品，具有发汗解表、温中止呕、促进消化、抗炎、提高免疫力等功效和作用。
1.发汗解表生姜含有挥发油，能够刺激汗腺分泌，帮助身体发汗，对于风寒引起的感冒有一定的缓解作用。
2.温中止呕生姜性温，能够温暖胃脘，对于胃寒引起的呕吐、恶心等症状有一定的缓解效果。
3.促进消化生姜中的姜辣素可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于食物的消化和吸收。
4.抗炎作用生姜中的某些成分具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，对于关节炎等炎症性疾病有一定的辅助治疗作用。
5.提高免疫力生姜中的姜辣素和姜烯等成分可以刺激免疫细胞的活性，增强机体的免疫力。
综上所述，生姜在日常饮食中适量食用，可以起到一定的保健作用。但需要注意的是，生姜性温，阴虚火旺的人群应适量食用，以免加重症状。同时，生姜不宜与某些药物同服，以免影响药效。在食用生姜时，最好咨询医生或营养师的建议，以确保安全有效。