燕麦通常被认为是营养价值较高的谷物之一。它含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康和控制血糖水平。燕麦中的蛋白质含量也相对较高，含有人体必需的氨基酸，有助于肌肉的修复和生长。
燕麦中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B群、铁、锌等，这些营养素对维持正常的生理功能和增强免疫力都有重要作用。燕麦中的β-葡聚糖是一种特殊的膳食纤维，可以降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。此外，燕麦还具有低血糖指数，适合糖尿病患者作为主食选择。
在日常饮食中，建议适量摄入燕麦，以增加膳食纤维的摄入，促进健康。如果存在特殊健康状况，如糖尿病或心血管疾病，应在医生指导下调整饮食，合理搭配燕麦和其他食物。对于需要用药的情况，应遵循医嘱，不可自行盲目用药。