咬肌去除手术可能带来的风险包括感染、出血和面部神经损伤等。手术过程中，由于咬肌位于面部，与多个重要结构相邻，因此存在一定的风险。
1.感染风险：手术过程中，如果消毒不彻底或者术后护理不当，可能会导致局部感染。感染可能会引起红肿、疼痛等症状，严重时甚至需要再次手术处理。
2.出血风险：咬肌去除手术涉及到血管的剥离和结扎，如果操作不当或者患者凝血功能异常，可能会导致术中或术后出血。出血过多可能会影响手术效果，甚至危及生命。
3.面部神经损伤：咬肌周围分布有面神经的分支，手术过程中如果损伤到这些神经，可能会导致面部表情肌功能障碍，如口角歪斜、眼睑下垂等。这种损伤可能是暂时性的，也有可能是永久性的。
针对咬肌去除手术，建议在术前充分了解手术风险，并选择经验丰富的医生进行。术后要严格遵医嘱进行护理，预防感染和出血。如果术后出现异常症状，应及时就医，以免延误治疗。