通常来说，澄粉作为一种食品原料，其副作用和危害相对较小。澄粉主要是由小麦淀粉制成，不含面筋，因此在烹饪中常用于制作透明或半透明的点心和糕点。由于澄粉本身不含蛋白质，对于麸质不耐受的人群来说，它是一个较好的替代品。
澄粉的副作用和危害主要与其加工方式和使用量有关。过量食用澄粉可能会导致消化不良，因为其主要成分是淀粉，人体需要一定的酶来分解。澄粉不含膳食纤维，长期大量食用可能会影响肠道健康。对于某些人来说，澄粉可能会引起轻微的过敏反应，如皮疹或呼吸困难，但这种情况较为罕见。
在日常生活中，建议适量食用澄粉制品，并注意食物的多样性，以确保营养均衡。如果出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。对于任何食物，都应遵循适量原则，避免过量摄入可能带来的健康风险。