一般来说，中药单中的粉葛可以代替葛根使用。粉葛和葛根都属于豆科植物，具有相似的药用价值，都能用于治疗外感发热、头痛、颈项强痛等症状。
粉葛和葛根在成分和药效上有一定的相似性，但它们在具体应用上还是存在差异。粉葛含有葛根素、异黄酮等成分，具有解热镇痛、抗炎、抗氧化的作用，常用于治疗感冒发热、头痛、高血压等疾病。葛根则含有葛根素、葛根黄酮等成分，具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的功效，常用于治疗外感风热、头痛、颈项强痛、口渴、泄泻等症状。在实际应用中，粉葛和葛根可以相互替代，但需要根据具体病情和患者体质，在医生指导下合理选用。
在使用粉葛或葛根时，应严格遵照医嘱，注意剂量和疗程，避免过量或长期服用，以免引起不良反应。同时，还要注意饮食调理，避免食用辛辣刺激的食物，多食用清淡易消化的食物，以利于病情恢复。