紫菜薹一般含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。它含有的碘元素对维持甲状腺功能正常尤为重要，同时，紫菜薹中的钙和铁含量也相对较高，有助于骨骼健康和预防贫血。
紫菜薹的营养价值主要体现在其微量元素和维生素上。它含有的碘元素对于甲状腺激素的合成至关重要，而甲状腺激素又影响着人体的新陈代谢和能量产生。此外，紫菜薹中的钙有助于骨骼健康，铁元素则对预防贫血有积极作用。膳食纤维的摄入有助于肠道健康，促进消化。维生素C和E等抗氧化成分有助于保护细胞免受自由基的伤害。
在日常饮食中，紫菜薹可以作为凉拌菜或煮汤食用，以保留其营养成分。食用紫菜薹时，应注意适量，过量摄入碘可能会导致甲状腺功能紊乱。若出现甲状腺相关疾病症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和治疗方案。