晚上吃豆腐通常可以帮助减肥。豆腐是一种低热量、高蛋白的食物，含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，豆腐中的大豆异黄酮具有调节激素水平的作用，有助于控制食欲和促进脂肪燃烧。
在减肥期间，晚上适量食用豆腐是一个不错的选择。例如，可以选择豆腐搭配一些低热量的蔬菜，如西蓝花、菠菜等，制作成豆腐蔬菜汤。此外，豆腐也可以与低脂的肉类如鸡胸肉、鱼肉一起烹饪，既能保证营养均衡，又能控制热量摄入。需要注意的是，虽然豆腐有助于减肥，但也要控制摄入量，过量食用可能会导致消化不良。同时，减肥期间的饮食应多样化，合理搭配各种食物，以达到更好的减肥效果。
在选择豆腐作为减肥食物时，应优先选择新鲜、无添加的豆腐，避免食用含有过多添加剂和油脂的豆腐制品。同时，豆腐的烹饪方式也很重要，应尽量选择蒸、煮、炖等低油低盐的烹饪方法，避免油炸、煎炒等高热量的烹饪方式。