胃火大时，一般可以通过食用一些具有清热去火、健脾养胃作用的食物来缓解。这类食物包括：
1. 绿豆：绿豆性寒味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，适合胃火旺盛的人群食用。
2. 冬瓜：冬瓜性凉味甘淡，有清热利水、生津止渴的作用，对于胃火引起的口干舌燥、小便黄等症状有一定的缓解作用。
3. 苦瓜：苦瓜性寒味苦，有清热解暑、明目解毒的功效，适合胃火大导致的目赤肿痛、口舌生疮等症状。
4. 梨：梨性凉味甘酸，具有清热润肺、生津止渴的作用，对于胃火引起的咽喉干痛、干咳无痰等症状有一定的缓解作用。
5. 莲子：莲子性平味甘涩，有健脾止泻、养心安神的功效，适合胃火大导致的心烦失眠、大便溏泄等症状。
对于胃火大的人群，日常饮食应以清淡为主，避免辛辣刺激、油腻煎炸等食物。同时，保持良好的作息习惯，避免熬夜，适当增加运动，以促进身体的新陈代谢。如果胃火症状持续不缓解，建议及时就医，以便得到专业的诊断和治疗。