适量食用银杏叶或银杏果对人体有益，但过量摄入可能会引起不良反应。银杏含有多种生物活性成分，包括黄酮类化合物和银杏内酯等，这些成分在一定程度上对心血管健康有益。然而，过量食用银杏可能会导致一些健康问题。
银杏过量摄入可能引起的症状包括头痛、眩晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重时甚至可能引发呼吸困难、心悸和过敏反应。此外，银杏与某些药物存在相互作用，可能影响药效或增加副作用的风险。因此，对于银杏的摄入，应遵循适量原则，避免过量。
针对银杏摄入，建议日常饮食中适量添加，同时注意个人体质差异和药物相互作用。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和用药。不可自行盲目增加银杏摄入量，以免对健康造成不良影响。