亚硝酸钠对身体通常是有害的。它是一种常见的食品添加剂，用于肉类制品中以保持色泽和延长保质期。然而，过量摄入亚硝酸钠可能导致中毒，因为它在体内可以转化为致癌物质亚硝胺。此外，亚硝酸钠还可能引起高铁血红蛋白血症，这是一种血液疾病，会导致氧气无法正常输送到身体各部位。
在日常生活中，亚硝酸钠的使用需要严格控制，以避免健康风险。例如，常见的含有亚硝酸钠的食品添加剂包括硝酸钠、硝酸钾和亚硝酸钾。这些物质在食品加工中应严格遵循安全标准，并在医生指导下使用，以确保不会对人体造成危害。
对于消费者而言，了解食品成分并选择低亚硝酸钠或无亚硝酸钠的食品是维护健康的重要步骤。同时，应避免长期大量食用加工肉类，以减少亚硝酸钠的摄入。