皂苷是一种广泛存在于植物中的天然化合物，通常具有苦味和辛辣味。它们可能对人体健康产生一定的影响。
皂苷的危害程度取决于摄入量和个体的敏感性。在低剂量下，皂苷可能并不构成威胁，但高剂量摄入时，它们可能会导致消化系统不适，如恶心、呕吐和腹泻。皂苷还可能影响心脏功能，引起心律失常。在极端情况下，皂苷的过量摄入甚至可能危及生命。需要注意的是，某些皂苷还具有抗营养作用，可能会干扰食物中营养素的吸收。
对于皂苷的摄入，建议在日常饮食中保持适量，避免过量食用含有皂苷的食物。如果出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下进行处理。不可自行盲目用药，以免加重病情。