皂苷是一种广泛存在于植物中的天然化合物，它们通常具有苦味，并且能够形成肥皂状的泡沫。这种化合物在多种植物中都有发现，包括人参、甘草和一些豆类植物。
皂苷的生物活性多样，它们可能具有抗炎、抗菌、抗病毒和抗肿瘤等作用。在一些传统医学中，皂苷被用于治疗各种疾病。然而，皂苷的药理作用和安全性需要通过科学研究来验证。值得注意的是，皂苷的浓度和种类不同，它们的效果和副作用也会有所差异。此外，皂苷的摄入过量可能会引起一些不良反应，如恶心、呕吐和腹泻。
在日常饮食中，适量摄入含有皂苷的食物可能有益于健康，但应注意不要过量。如果出现不适症状，应及时就医。在使用任何含有皂苷的补充剂或药物时，务必遵循医生的建议，不要自行决定用药剂量和疗程。