金针菇是一种常见的食用菌，通常可以食用。金针菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。然而，并非所有人都适合食用金针菇，部分人可能会对其产生过敏反应。
金针菇的过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。常见的过敏原包括蘑菇、青霉素和某些抗生素类药物，如青霉素V钾、头孢曲松和阿莫西林。如果出现过敏症状，应立即停止食用，并在医生指导下使用抗过敏药物，如盐酸异丙嗪、马来酸氯苯那敏和氯雷他定等。
在食用金针菇前，建议先少量尝试，观察是否有不适反应。如果对金针菇过敏，应避免食用，并及时就医。