山药作为一种常见的食材，一般具有健脾益胃、补肾养精、润肺止咳、降低血糖和增强免疫力等功效和作用。
1. 健脾益胃：山药含有淀粉酶等物质，有助于脾胃消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群有很好的调理作用。
2. 补肾养精：山药中含有丰富的营养成分，能够滋补肾阴，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精等问题有一定的改善效果。
3. 润肺止咳：山药具有润肺止咳的功效，对于肺虚引起的咳嗽、气短等症状有一定的缓解作用。
4. 降低血糖：山药中的黏液蛋白有助于降低血糖，对于糖尿病患者来说是一种很好的食疗选择。
5. 增强免疫力：山药含有丰富的维生素和微量元素，能够提高机体免疫力，增强抵抗力。
在日常饮食中适量食用山药，可以为身体提供多种营养物质，有助于改善脾胃功能、增强身体素质。建议在烹饪时选择新鲜的山药，并注意搭配其他食材，以发挥其最佳的食疗效果。