苯甲酸钠通常作为一种食品添加剂，具有防腐作用，可以延长食品的保质期。它在低浓度下使用时，通常被认为是安全的。然而，苯甲酸钠的危害主要体现在其可能与人体内的维生素C反应生成苯，这是一种已知的致癌物质。此外，一些个体可能对苯甲酸钠过敏，出现皮疹、呼吸困难等症状。
苯甲酸钠的危害程度取决于摄入量和个体差异。对于大多数人来说，正常饮食中接触到的苯甲酸钠量不太可能造成健康问题。但是，长期大量摄入或者对苯甲酸钠敏感的人群可能会面临更高的风险。因此，对于苯甲酸钠的使用，应遵循相关法规和标准，确保其在安全范围内使用。
在日常饮食中，建议关注食品成分标签，了解苯甲酸钠的使用情况。如果对苯甲酸钠有过敏反应，应及时就医，并告知医生自己的过敏史，以便在治疗时避免使用含有苯甲酸钠的药物。