山药一般具有健脾养胃、益肺止咳、补肾固精、降低血糖和增强免疫力等功效和作用。
1. 健脾养胃：山药含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，对于脾胃虚弱、消化不良的人群具有很好的调养作用。
2. 益肺止咳：山药中含有的皂苷、黏液质等成分，具有润滑、滋润作用，对于肺虚久咳、虚喘有一定的缓解作用。
3. 补肾固精：山药含有多种营养成分，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精、尿频等症状有一定的改善作用。
4. 降低血糖：山药中的黏液蛋白能降低血糖，对于糖尿病患者来说，适量食用山药有助于控制血糖水平。
5. 增强免疫力：山药含有丰富的维生素和微量元素，能够增强机体免疫功能，提高抗病能力。
在日常饮食中，适量食用山药可以为身体提供多种营养素，有助于改善体质和增强抵抗力。建议将山药与其他食材搭配，如与肉类炖煮或与蔬菜炒食，以增加口感和营养的多样性。同时，由于山药含有一定的淀粉，糖尿病患者在食用时应适量，并注意监测血糖变化。