黄瓜的营养价值并不接近于零。黄瓜含有一定量的维生素C、维生素K、钾和水分，对人体健康有益。虽然其营养成分不如某些水果和蔬菜丰富，但适量食用黄瓜可以为人体提供必要的营养素。
黄瓜中的维生素C有助于增强免疫力，维生素K对骨骼健康至关重要，钾有助于维持心脏和肌肉功能。此外，黄瓜还含有少量的钙、镁和铁等矿物质。例如，维生素C存在于许多食物中，包括草莓、猕猴桃和西红柿；维生素K常见于绿叶蔬菜如菠菜和芥蓝；钾则广泛存在于香蕉、土豆和豆类中。在医生指导下，可以根据个人的营养需求和健康状况，合理搭配饮食，确保摄入均衡的营养。
在选择食物时，应考虑食物的多样性和均衡性，避免单一依赖某一种食物来满足所有营养需求。