胆结石患者在饮食上需要特别注意，通常应避免高脂肪、高胆固醇和刺激性食物。这些食物可能加重病情或引发胆绞痛。
1. 高脂肪食物：胆结石患者应减少肥肉、油炸食品等高脂肪食物的摄入，因为它们会增加胆汁分泌负担，可能诱发胆绞痛。
2. 高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物也应限制，过多胆固醇可能在胆囊中形成结石，加重病情。
3. 刺激性食物：辛辣、过酸的食物可能刺激胆道，引起胆道痉挛，增加疼痛风险，患者应尽量避免。
对于胆结石患者来说，日常饮食应以清淡为主，多吃蔬菜水果，适量摄入优质蛋白。若出现剧烈腹痛、发热等症状，应及时就医，以免延误病情。