金桔皮一般具有理气、化痰、消食、解酒以及提神等功效和作用。
1. 理气：金桔皮含有挥发油，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，对于胸闷气滞有一定的缓解作用。
2. 化痰：金桔皮中的某些成分能够稀释痰液，对于咳嗽痰多的情况有一定的改善效果。
3. 消食：金桔皮能够刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，对于消化不良有辅助作用。
4. 解酒：金桔皮含有的某些成分对酒精有一定的分解作用，适量食用可以帮助缓解酒后不适。
5. 提神：金桔皮的香气清新，能够刺激神经，对于提神醒脑有一定的效果。
在日常饮食中，适量食用金桔皮可以作为健康饮食的一部分，但应注意个人体质差异，如有不适，应减少食用或咨询专业意见。