鹅肉一般具有滋补、增强免疫力、促进消化、保护心血管和美容养颜等功效和作用。
1. 滋补身体：鹅肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素，能够为身体提供必要的营养，增强体质。
2. 增强免疫力：鹅肉中含有的免疫球蛋白有助于提高人体的免疫力，对抵抗疾病有一定的帮助。
3. 促进消化：鹅肉中的脂肪和蛋白质易于消化吸收，对于消化不良的人群有一定的改善作用。
4. 保护心血管：鹅肉中的不饱和脂肪酸对降低血脂、预防心血管疾病有一定的积极作用。
5. 美容养颜：鹅肉中含有的胶原蛋白对皮肤有滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。
在选择鹅肉作为食材时，建议选择新鲜、无异味的鹅肉，并且适量食用。同时，鹅肉的烹饪方式也很重要，建议采用健康的烹饪方法，如蒸、煮等，以保留其营养成分。