鹅肝作为一种营养丰富的食品，具有滋补身体、增强免疫力、促进消化、保护肝脏和改善皮肤等功效和作用。
1.滋补身体：鹅肝富含蛋白质和多种维生素，能够为身体提供必要的营养，有助于增强体质。
2.增强免疫力：鹅肝中的微量元素如锌和硒，对于增强机体的免疫功能具有积极作用。
3.促进消化：鹅肝含有的脂肪和胆碱等成分，有助于促进消化系统的健康。
4.保护肝脏：鹅肝中的某些成分对肝脏有一定的保护作用，可以辅助维护肝脏健康。
5.改善皮肤：鹅肝中的抗氧化成分，有助于保持皮肤的健康和光泽。
鹅肝虽然具有多种益处，但也要注意适量食用，避免过量摄入脂肪。同时，不同人群应根据自身健康状况选择适合的食用量。在享受鹅肝带来的美味和营养时，也要注意均衡饮食，保持健康的生活方式。