马蹄通常属于寒性食物。它含有较多的水分和纤维素，能够帮助清热解暑、利尿通便。在中医理论中，马蹄因其性寒凉的特性，适合在炎热的夏季食用，有助于缓解体内的热气。
马蹄的寒性特点使其在某些情况下不宜多吃，尤其是体质偏寒或脾胃虚寒的人群。在食疗方面，马蹄可以与其他食材搭配，如与梨、甘蔗等一起榨汁饮用，以增强清热效果。此外，马蹄也可以与温性食物如生姜、大枣等搭配，以中和其寒性。在实际应用中，如马蹄汁、马蹄糕等，都应根据个人体质和季节变化适量食用。
在选择食用马蹄时，应考虑到个人体质差异，适量食用，并在医生指导下合理搭配其他食材，以达到最佳的食疗效果。