钾高的患者通常可以适量食用茄子。茄子本身钾含量并不高，每100克茄子大约含有150毫克的钾，属于低钾蔬菜。对于钾高患者来说，适量食用茄子不会导致钾摄入过量。
钾高患者在饮食上需要特别注意钾的摄入。除了茄子，其他低钾蔬菜如大白菜、冬瓜、黄瓜等也可以适量食用。对于高钾食物如香蕉、橙子、土豆等则需要严格控制摄入量。此外，一些利尿药物如呋塞米、氢氯噻嗪、螺内酯等可能影响钾的排泄，使用时需要遵医嘱，定期监测血钾水平。
钾高患者在日常饮食中应以低钾食物为主，适量食用茄子等低钾蔬菜。同时要遵医嘱使用可能影响钾排泄的药物，定期监测血钾水平，以维持血钾在正常范围内。