通常，螃蟹具有丰富的营养价值，能够为人体提供必需的蛋白质、微量元素和维生素。它含有的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，同时，螃蟹中的锌元素有助于增强免疫力。
螃蟹的蛋白质含量较高，有助于肌肉生长和修复。微量元素如硒和铜对于抗氧化和能量代谢至关重要。然而，螃蟹也可能存在一定的副作用，比如过敏反应，这在某些人群中较为常见。此外，螃蟹中的高胆固醇可能对心血管健康造成负担，尤其是对于有高胆固醇血症的人群来说。不常见的副作用可能包括食物中毒，这通常与螃蟹的新鲜度和烹饪方式有关。
对于螃蟹的食用，建议适量，并注意个人体质差异。如果对海鲜过敏，应避免食用螃蟹。在烹饪时，确保螃蟹完全煮熟以减少食物中毒的风险。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下进行饮食调整或治疗。