莴笋通常被认为具有较高的营养价值和一定的健康功效。它含有多种维生素和矿物质，包括维生素A、维生素C、钾和铁等，对人体健康有益。
莴笋中的维生素A有助于维护视力和皮肤健康，维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫力，而钾元素有助于维持心脏健康和血压稳定。此外，莴笋中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能。莴笋还含有一些植物化学物质，可能对预防某些慢性疾病有一定的帮助。
在日常饮食中，适量食用莴笋可以作为健康饮食的一部分。如果出现消化不良或其他健康问题，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和用药。