胆结石病人在饮食上通常有低脂、高纤维和适量水分摄入等要求。以下是一些饮食建议：
1. 低脂饮食：胆结石病人应减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、奶油和肥肉等，以降低胆固醇水平，减少结石形成的风险。
2. 高纤维食物：增加膳食纤维的摄入有助于改善肠道功能，促进胆固醇排泄，减少胆结石的形成。建议多食用蔬菜、水果和全谷物等富含纤维的食物。
3. 适量水分：保持充足的水分摄入有助于稀释胆汁，减少结石形成。建议每天至少喝2000毫升的水，同时避免过度饮酒和含糖饮料。
对于胆结石病人来说，日常饮食应以清淡为主，避免高脂肪、高胆固醇的食物。同时，定期体检和就医，根据医生建议调整饮食和治疗方案，是预防和控制胆结石的重要措施。