金煌芒果一般要等到果皮变黄才能食用。这是因为芒果成熟后，果皮颜色会从绿色转变为黄色，同时果肉也会变得更加柔软和甜润。未成熟的芒果口感较硬，味道偏酸，缺乏成熟芒果的风味。
芒果成熟度不同，其食用口感和营养价值也有所差异。成熟的金煌芒果，其果皮颜色均匀，果肉细腻，甜度较高。常见的芒果品种如凯特芒、阿方索和肯特芒果，同样需要等到果皮变黄才能食用。这些芒果在成熟过程中，果皮颜色会逐渐变深，果肉也会变得更加多汁。食用时应在医生指导下选择适宜的芒果品种，并注意适量食用。
在选择金煌芒果时，应挑选果皮颜色均匀且无斑点的果实，这样的芒果成熟度较高，口感更佳。同时，也要注意芒果的保存和食用方法，避免食用变质或不新鲜的芒果。