马蹄，又称荸荠，是一种常见的水生植物，其球茎部分可食用，具有清热解暑、利尿通便、增强免疫力、促进消化、保护视力等多种功效和作用。
1. 清热解暑：马蹄性寒，能够清热生津，适合夏季食用，有助于缓解暑热引起的不适。
2. 利尿通便：马蹄含有水分和纤维素，能够促进尿液和大便的排出，对于缓解便秘有一定的帮助。
3. 增强免疫力：马蹄中含有丰富的维生素和微量元素，有助于增强机体的免疫力。
4. 促进消化：马蹄中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于食物的消化吸收。
5. 保护视力：马蹄含有的维生素A对眼睛健康有益，有助于保护视力和预防夜盲症。
在食用马蹄时，建议根据个人体质和季节变化选择合适的食用方式。生吃马蹄可以保留更多的营养成分，但需确保马蹄清洗干净，避免摄入寄生虫。熟吃则能减少寒性，更适合体质偏寒的人群。无论生吃还是熟吃，都应适量，过量食用可能会导致肠胃不适。